西条市に移転した中華そば「瓢華」に行ってきました。お持ち帰りのチャーシューラーメンが旨い！

ようやく時間がとれたので西条市に移転した中華そば「瓢華」に行ってきました。瓢華といえば、松山銀天街の瓢系ラーメンを出すお店として長年愛された名店です。

銀天街店が閉店した時はブログ記事にもあげましたが、その時にはFacebookのイイね！が223も付きました。甘い味付けが大好きな松山市民に長年愛されたお店・・・移転を残念に思う人が大勢いたんじゃないでしょうか。

新店舗は国道１１号線沿いの石鎚神社や湯之谷温泉の近くにありますね。かなり交通量のある立地。午後３時の中途半端な時間にも関わらず、お客がまずまず入っています。

駐車場は広く小型トラックくらいなら駐車できます。銀天街の時は店長と奥さんの二人でしたが、バイトの人が１～２名ほどいて活気がありました。ラーメンを作っているのは店長だけですが。

食べたもの

もう何回食べたか忘れたチャーシュ麺。味は変わっていません、瓢系ラーメン特有の鶏ガラベースの日本一甘いダシ。使っているお水を、うちぬきの水に変えた影響か松山の時よりもマイルドな舌触りがします。

いつもの細麺

甘くプルプルしたチャーシュ。分厚いけど箸で持ったら崩れる柔らかさ

昔ながらの中華そば、甘い味付けの味、変わってませんね！

定番の中華そば、焼きそば、揚げそば、ちゃんぽん、つけめん、ぶっかけそば、冷やし中華、チャーシュー丼が新メニューが増えています。キッチンが広くなって手を広げてますね。おでんも頂きましたが、味が染みててうまかった。

ダシは鶏ガラの自然な甘さの味付け・・・僕は大好きな味ですが、好みの分かれるラーメンですね。どぎつい豚骨系が好きな人には、たぶん合わない味だと思います。

家系、背脂チャッチャ系、魚介系、二郎系などラーメンのブームは年単位で移り変わって行ってますが、今後も「瓢華」には、この味を残して欲しい所です。オンリーワンな味なだけに、無くなると困る人が大勢いるはず。松山のソウルフードが別の場所で受け入れられるか正直心配ですが、食べたこと無い人はとりあえず食べていってみてください。芋炊きの甘い味付けなんかが好きな人はどハマりします。